腐竹是我们餐桌上经常会吃到的一种食材，腐竹的营养价值很高，那么孕妇可以吃腐竹吗？腐竹的营养非常高，而且吃腐竹的好处有很多，那么孕妇可以吃腐竹吗？腐竹怎么做好吃呢？

1、孕妇能吃腐竹

　　孕妇能吃腐竹。腐竹是豆制品，营养丰富，可以为孕妇补充蛋白质，所以可以吃，特别是孕后期的时候，多吃腐竹鸡蛋糖水可以去胎毒的，而且还有美白的功效。但是要注意挑选合格正规的腐竹产品。

　　另外，孕妇不止能吃腐竹，而且通过吃腐竹还有很多的好处：

　　1、腐竹中含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等孕妇需要的多种微量元素。腐竹蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。孕妇食用能补充身体所需的能量和微量元素。

　　2、腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。孕妇食用能预防孕期高血压。

　　3、腐竹还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。孕妇食用对胎儿的健康发育很有帮助。

　　4、腐竹属于豆制品，含有丰富的蛋白质，可以为准妈妈补充营养，缓解体虚之症。

2、适合孕妇食用腐竹做法

　　一、腐竹炒肉

　　材料：

　　腐竹适量，肉片适量，木耳适量，青红辣椒2个，干辣椒、姜、葱、蒜、花椒、盐、生抽、糖适量。

　　做法：

　　1、准备工作：腐竹提前用水泡上，泡开后切段。肉切片用生抽腌上。辣椒、姜、葱、蒜都切好。

　　2、锅里下油，烧到冒烟下肉片炒变色（冒烟后的油炒肉不粘锅哦）盛出备用。

　　3、锅里下油，放上花椒，出香味变金黄后全部捞出扔掉。

　　4、下干辣椒出香味后放葱花，再把青红辣椒都放下去翻炒。

　　5、下干辣椒出香味后放葱花，再把青红辣椒都放下去翻炒。

　　6、辣椒炒的软一些，放木耳炒一会。

　　7、下腐竹翻炒，放些酱油、盐、糖继续翻炒。

　　8、最后把肉片加上翻炒一会就可以出锅。

　　二、腐竹红烧肉

　　材料：

　　五花肉、腐竹适量，姜、酱油、盐、五香粉、料酒各适量。

　　做法：

　　1、用腐竹烧红烧肉，首先要泡腐竹，泡上半天将腐竹泡软。

　　2、五花肉切小方块，焯水后洗去浮沫。

　　3、铸铁锅烧热，下油，一大勺红糖炒化，下焯过水的五花肉炒至上色，加一勺甜面酱继续炒。

　　4、然后加酱油、盐、五香粉、料酒，加水没过肉，加一块姜，大火煮开，转小火慢炖。

　　5、炖40分钟加入腐竹一起再炖半小时，大火收干汁水就好了。

　　三、三鲜腐竹

　　材料：腐竹、鲜虾、皮蛋、培根、芹菜、葱姜蒜等。

　　做法：

　　1、准备材料，腐竹提前水里浸泡好。

　　2、虾仁剥壳、腐竹、芹菜切成段、培根切丝、皮蛋切粒。

　　3、起油锅放葱蒜爆香，放入芹菜和培根丝先炒，再加入腐竹一起炒。

　　4、加点料酒加小碗水，加入皮蛋，调入适量盐，加锅盖煮两分钟。

　　5、加入虾仁煮开，最后调入一点鸡精和胡椒粉即可。

3、腐竹的功效与作用

　　中医认为腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。腐竹还具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

　　预防心血管疾病

　　腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

　　促进生长发育

　　防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　预防老年痴呆

　　腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

4、腐竹的适用人群

　　1、一般人都可食用腐竹。

　　2、患有肾炎、肾功能不全者最好少吃；糖尿病酸中毒以及痛风患者，或正在服用四环素、优降灵等药的人最好不要食用。

　　3、孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃腐竹。腐竹是豆制品，营养丰富，可以为人补充身体所需的蛋白质，但是要注意挑选合格正规的腐竹产品。

　　4、宝宝慎食。虽然腐竹营养丰富，但是消化功能弱的宝宝不建议食用，而且腐竹是发物，容易引起过敏，建议等宝宝年龄大一些再吃。