鱼丸是男女老少都喜欢吃的一种食材，不管是炒菜还是煮汤还算下火锅，鱼丸都非常好吃，味道鲜美，弹性十足，并且鱼丸的营养成分也很丰富。你知道鱼丸有什么营养价值？鱼丸有什么功效吗？今天，就给大家来讲一讲鱼丸的营养价值和功效，接下来让我们一起来看一看吧。

1、鱼丸的简介

1、鱼丸的热量表

热量(大卡)107.00

碳水化合物(克)>12.7

脂肪(克)>1.3

蛋白质(克)>11.1

2、鱼丸的保存

自制新鲜鱼丸，可以煮熟后，放到冰箱内保存2~3天。

3、鱼丸的功效

提高免疫力、滋阴补阴

4、鱼丸的营养价值

1.鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;

2.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

3.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

5、鱼丸的烹饪技巧

鱼丸是以新鲜鱼肉为主料，将鱼肉剁碎，拌入淀粉、食盐、味精、姜汁等辅料捣成鱼泥，挤压成小圆球状。自制新鲜鱼丸时，挤出的鱼丸要浸泡在清水中大约半小时，防止粘连在一起。

2、鱼丸的作用

1.滋补功效

鱼丸营养丰富，对滋补健胃、养肝护肝、清热解毒、护发健美有一定作用，同时，也能够利水消肿、止嗽下气。对于刚生完孩子妇女，还有通乳作用。

2.保护心血管系统

鱼丸中镁元素含量很高，能较好地保护心血管系统，对于一些心血管疾病，如心肌梗死、高血压等有很好的预防作用。

3、鱼丸萝卜汤

1.材料

白萝卜150g，鱼丸100g，芹菜末1茶匙（5g），盐，白胡椒粉各1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤1碗（250ml）

2.做法

1、白萝卜洗净，去皮，切长方块。

2、鱼丸洗净，上边切一个好看的十字花刀备用。再准备几片绿油油的芹菜叶。

3、锅中倒入高汤烧开，放入鱼丸煮滚，改小火后加入盐、白胡椒粉煮匀，最后加入芹菜末，淋上几滴香油即可。