甜酒又叫做米酒，酒酿，是糯用米酿制而成，喝起来酸酸甜甜的，非常好喝，且具有滋补的功效，适合老年人和孕产妇食用。你知道甜酒对人体有什么好处？甜酒的食用方法有哪些？今天，就给大家讲一讲甜酒有哪些食用方法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、喝甜酒对人体的好处

甜酒的每一步都是需要及精细的工艺才能做出如此的美味。甜酒主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。而甜酒酿的营养也是很多的。对于人的身体来说好处是不少的。那么甜酒酿都有什么功效和营养呢，今天和大家说一下。

甜酒是我国的特产之一，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。

2、甜酒的食用方法

1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。

2、作甜酒饮料：伴着饭菜一起吃可以解腻，促进消化。

3、甜酒汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量甜酒、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

4、甜酒鸡蛋：先将适量水和鸡蛋煮沸，加入适量甜酒和白糖，再煮3-5分钟即可食用。

甜酒的热量比其他酒类都要高，其中的赖氨酸要比葡萄酒和啤酒都高，也被人们称作液体蛋糕。甜酒可以吨至各种肉类，让炖出的肉更加细嫩，非常容易消化，一些坐月子的产妇和大病初愈的人食用甜酒可以帮助补充气血，让身体更快的恢复。

3、酒酿鲈鱼

　　材料：

　　鲈鱼1条、甜酒酿200g、山楂20g、番茄酱30g、鸡蛋一个、生粉、盐、料酒、老姜、盐、白糖

　　做法：

　　1.提前将原料准备好

　　2.鲈鱼清洗干净后用刀在鱼身上划斜刀（方便入味），用料酒、盐、老姜片涂抹去腥，然后裹上鸡蛋液，拍一层生粉待用

　　3.山楂片压碎待用

　　4.锅内倒油烧热至6-7成时，将鱼放入油锅中炸至外酥里嫩捞出沥干油待用

　　5.锅内清洗干净，下甜酒酿（连汁儿一起）、番茄酱、山楂粉、白糖、盐慢火收汁，让其自然成芡

　　6.最后将烧好的酒酿汁浇在炸好的鲈鱼身上即可食用

　　厨房小贴士：

　　1.处理鲈鱼时在鱼身上划斜刀可以让鱼肉更加入味

　　2.甜酒酿和甜酒汁一起食用味道更佳

　　3.鲈鱼拍生粉的时候不要拍太多，薄薄的一层即可

　　4.放山楂是为了增加成菜的口感，也可以根据个人口感酌情放