土豆的学名叫马铃薯，土豆中含有丰富的淀粉，可以加工成馒头、面条、米粉等主食，而且土豆还含有其他营养，对人体的好处很多，下面我们一起来深入的了解土豆吧。

1、营养成分

土豆中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B3等营养成分，还含有钙、磷、铁、钾、钠、锌、锰、碘等矿物质元素。

2、功效价值

土豆可以制作成多种食物，吃土豆具有暖胃健脾、补中益气、利尿通便、止痛等功效，而且还可治疗脾胃虚寒、消化不良、肠胃不畅、腹痛、便秘等症状。

3、适宜人群

土豆一般人皆可食用，非常适合脾胃气虚、高血压、动脉硬化、心脏病、癌症等患者食用，对减肥的人也非常适合。

4、食用禁忌

孕妇不宜吃土豆，其中含有大量的生物碱可能会造成胎儿畸形；不能吃已经发芽的土豆，会导致中毒；土豆需去皮食用，否则会导致恶心、腹泻等不适症状；土豆不宜与香蕉一同食用，会导致面部生斑。