菠萝是我们常见的水果，它不仅甜美多汁，还含有丰富的营养；它不仅可以清热解暑、生津止渴，它还能促进食物的消化吸收。我们在吃菠萝前，需要将菠萝在盐水中浸泡一段时间再食用，这是为什么呢？该怎么用盐水泡呢？泡多久较好呢？我们一起来了解下。

1、为什么

因为菠萝中不仅含有能刺激舌头和嘴唇、分解体内蛋白质的甙类物质和菠萝蛋白酶，还有酸性较大的有机酸，以及能影响身体对镁、铁、钙等微量元素吸收的草酸。而用盐水浸泡菠萝，能破坏菠萝中的菠萝酶，还能中和菠萝中的有机酸。用盐水浸泡菠萝后再食用，不仅可以减少舌头发麻、发痛的现象，使味道更甜美，还更有利于身体的健康。

2、怎么泡

将菠萝切成较小的块状，放在浓度适宜的盐水中，使盐水完全淹没菠萝，使盐水能更有效的浸泡菠萝。用盐水泡完菠萝后，可用凉开水将菠萝的咸味冲掉。

3、泡多久

用盐水浸泡菠萝，一般半小时左右即可，可使盐水更有效的破坏掉菠萝中的菠萝酶，减少舌头、嘴唇发麻的现象。