人的身体离不开食物的供应，当在食物的食用上，还有很多大家不知道的误区。比如说蔬菜水果的外皮，很多人认为果实的外皮比果实更有营养，事实上的确不乏这种情况，比如橘子皮、石榴皮、西瓜皮、冬瓜皮等等。但是同样的，也存在一些果实的表皮不能食用，至于为什么下面会做好相关讲解。

1.红薯皮

　　红薯的生长一直都在地下，土壤和表皮的直接接触，会让红薯皮中吸附众多有害物质。另外，红薯的表皮含有较多的碱，过多食用会导致肠胃不适。还有，现代街头贩卖的烤红薯，多是摊主为了节约成本用焦炭为燃料烤制而成，这会使红薯皮中累积二氧化硫等容易致癌的有害物质，如果是烤红薯就更不能连皮吃了。

2.土豆皮

　　土豆中的配糖生物碱是有毒物质，而这种有毒成分几乎都集中于土豆皮中，特别是土豆发绿或长芽的地方。很多人特别喜欢将带皮的土豆切块来烧牛肉，而土豆皮煮熟后依然存在配糖生物碱，大量食用的话，会引起头晕、呕吐、腹泻等情况。

3.荸荠皮

　　荸荠是生长在水田当中的，众多水中生物有毒害作用的排泄物被荸荠皮吸收，同时荸荠皮中还寄生了大量寄生虫。荸荠皮如果生吃的话，会引起呕吐、腹泻等不良症状。另外，大家还需要注意的是，荸荠的皮中淀粉含量较多，所以糖尿病人需要忌食。

4.柿子皮

　　成熟柿子的果皮中富含鞣酸，食用起来会有涩涩的感觉。鞣酸跟胃酸发生反应后，会和食物蛋白质结合形成沉淀物，也就是柿石。柿石极容易引发上腹部的不适、饱胀和食欲不振等情况。所以，柿子不去皮不能吃，也不宜空腹食用。