夏天心烦意乱,容易没有胃口。夏天待客也不知道做什么菜好,在网上搜食谱也做得不尽如人意,现在就教大家做一道既能很快上手又能彰显待客之道的菜——酿苦瓜。
苦瓜,五花肉,淀粉,鸡蛋,葱末,料酒,生抽。
(1)将五花肉剁碎,加入适量淀粉、葱末、料酒和生抽,再打一个鸡蛋,不停地搅拌均匀。
(2)将苦瓜切成段,用勺子把苦瓜瓤掏空。
(3)将调好的肉馅塞入苦瓜中,蒸十分钟左右即可。
(4)用水和淀粉勾芡,加入适量生抽,淋在苦瓜上,最后撒上葱末即可出锅。
苦瓜酿肉不仅有苦瓜的嫩脆,还有猪肉的鲜香,两者是完美的结合。这道菜的功效主要有:消热解烦,增进食欲,利尿排毒,明目清心。
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