燕麦被认为是功能性食物，不仅能降低胆固醇还可以平稳血糖，也是适合高血压患者食用的谷物之一，燕麦是可以降血压的，食用燕麦有助于收缩血压和舒张血压，燕麦中富含可以消化的膳食纤维，可以大量吸附体内的无效胆固醇并且排出体外。

1、降压原理

　　血液中的胆固醇含量增多的时候，血液会变粘稠，部分胆固醇粘附于血管壁使得血管可流通血液的位置变窄，所以当压迫血管的力量超过了标准的时候，就有了高血压的症状，实际上高血压不是普通的疾病，而是一个逐渐变化的过程，血压的高低会随时变化的，通过药物进行治疗往往治标不治本，实际上高血压通过饮食可以舒缓，燕麦能有效降低胆固醇来加强血管疏通效果，从而平稳了血压。

2、食用方法

　　选择低糖燕麦片或者直接选用燕麦作为原料，冲泡饮用，或者煮粥，方法很多，一般以煮食最为健康，如果不喜欢吃燕麦的也可以将其打碎和面混在一起做杂粮面点，有些加工过的燕麦甚至可以直接嚼用。

3、其他作用

　　在药效方面除了降胆固醇平血糖降血压以外，还有健脾益气、补虚止汗、养胃润肠等功效，燕麦内含有钙、磷、铁、锌等微量元素，能有效补充人体所需的矿物质。