由于甘蔗存放时间过久，就会出现黑色、红色等变质部分，这是由于霉菌导致的。甘蔗变黑后还能吃吗？这样的甘蔗还是不要吃了吧，不仅甜味降低，而且营养价值也不高，甚至还会对人体造成伤害。变黑甘蔗真的有这么可怕？下面我们一起来看看变黑甘蔗的可怕之处吧。

1、甘蔗变黑的原因

由于甘蔗收到霉菌感染，就会出现黑色、红色等变质症状，这是由于不同霉菌产生的效果。虽然效果不同，但是结果却相似，都不能吃。霉菌在感染甘蔗后，由于甘蔗中大量的糖分为霉菌提供养分，就造成了霉菌在甘蔗内部大量繁殖，由于霉菌的代谢作用，就导致甘蔗变成了黑色或者红色。

2、黑色部分的危害

由于霉菌在甘蔗内部大量的繁殖，其中的糖分也会被大量的消耗，会导致甘蔗不填，并且没有营养。危害远不止这些，由于霉菌的代谢作用，在分解糖分的过程中会产生大量的毒素，这些物质人体摄取之后就会出现各种不适症状。

3、变黑甘蔗杀伤力

变黑甘蔗人吃了以后，就会摄取大量的霉菌和有毒物质，如果摄取量较少，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果吃的太多，就会对消化系统造成伤害，会导致肠胃绞痛、腹泻、呕吐等症状，紧接着毒素进入血液，会对心脏、神经系统、大脑造成伤害，会导致头晕、头痛、晕厥、全身抽搐等反应，再接着会导致呼吸系统衰竭、内分泌系统紊乱，进而导致死亡。

4、吃了变黑甘蔗咋办

一旦发现吃了变黑的甘蔗，如果吃的不多就没事。如果吃的有点多，最好采用催吐法把吃的甘蔗吐出来，首先喝一定量的淡盐水，然后用洗干净的手指按压舌根，适当的刺激扁桃体可以快速催吐。如果情况较为危机，在前往医院的途中进行催吐。