液氮冰淇淋的口感不逊色于DQ、哈根达斯，所以有条件能弄到液氮的朋友们一定不能错过自己DIY一份液氮冰淇淋，既好吃又好玩。

1.准备材料

制作液氮冰淇淋需要1升牛奶，1升淡奶油，白糖、香草粉、咖啡或其他口味的原料，按照自己的喜好来，隔热手套、电动打蛋器等，最最重要的当然就是液氮啦，因为液氮会有损耗，所以建议购买的时候多弄一点。

2.制作方法

将牛奶、奶油、白糖、咖啡等原料全部倒入碗中，搅拌均匀，然后放入适量香草粉，原料放齐后用电动打蛋器开始搅拌。之后一边不停搅拌，一边倒入液氮，注意要慢慢、平缓的倒。如果成功的话原料会从液态逐渐凝固起来。

3.温馨提示

液氮冰淇淋的制作过程非常简单又快速，仅仅需要三分钟。只是在倒入液氮的时候要注意安全，尽量戴上手套，而且不要突然倒的太快，以免原料中的水分子迅速凝固，影响口感。