端午节到了，吃粽子的人变多了。很多人喜欢尝试自己在家做粽子吃，也有些人比较忙，没什么时间做粽子，但是会到潮湿买包好的粽子。粽子的做法有一定的难度，同样粽子的煮法也有一定的难度，不同的水煮粽子的时候，其口感会有所不同。那粽子该用冷水还是热水煮呢？

1、冷水煮好

在一般情况下，用铁锅煮粽子的时候，最好是可以用冷水煮粽子。因为我们在煮粽子的时候，粽子是有粽叶包裹着的，而用冷水煮粽子的时候，随着水温慢慢的升高，粽叶的香味会慢慢的渗透到糯米之中，使煮出来的粽子更香。而且，用冷水煮粽子的话，可以使粽子均匀的被加热，最后使粽子成熟一致，不易出现中间位置是生的情况。

2、可用沸水

在用高压锅煮粽子的时候，是可以用沸水煮粽子的。将粽子在高压锅中摆放整齐，然后将先前煮好的沸水倒进去，使水位高过粽子的表面；然后用大火加热，当开始冒蒸汽的时候，就将压力阀盖上，将火转为中小火，煮半小时左右；然后将火关掉，焖个20分钟左右；最后将压力阀取下，使锅中的整齐完全的放出就行了。在用高压锅煮粽子的时候，一定要注意安全。

3、温馨提醒

在煮粽子的过程中，如果需要加水的话，不要向里面加入生冷的水，但可以加沸水。另外，在用普通的锅煮粽子的时候，可以用重物压在上面，这样可以防止煮出来的粽子变得散烂。在粽子关火出锅之前，可以先拿出一个粽子，用手按压感觉其是否较软有粘性，是则煮熟了，否则需要接着煮。