山药和黄瓜是可以一起吃的，不过黄瓜中含有维生素C分解酶，会导致山药的营养价值降低，不过并不会对健康造成不利影响，而且其他营养仍然丰富。除此之外，吃山药和黄瓜也有很多需要注意的地方，下面就来详细了解山药和黄瓜的营养价值，以及饮食需要注意的内容吧。

1、同食影响

山药和黄瓜一起吃只会导致维生素C含量降低，并不会对健康造成伤害，而且其他的营养也很丰富，具有补中益气、生津止渴、利尿消肿、消炎排毒、清热解毒、补肾益精，健脾养胃、润肺止咳、降血糖等功效，还可以治疗暑热烦渴、小便不畅、咽喉肿痛、火眼、咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、舍虚、遗精、脾胃虚弱、腹泻、糖尿病等不适病症。

2、黄瓜须知

吃黄瓜可以为人体带来很多好处，但是在食用的时候也有很多需要注意的地方。黄瓜中含有的丰富营养成分在高温环境中会被破坏，因此黄瓜不宜在高温环境中长期烹饪，以免导致营养流失。黄瓜中含有维生素C分解酶，因此不宜与其他富含维生素C 的食物一同食用，以免导致营养价值降低。黄瓜不宜与花生等优质丰富的食物一同食用，否则很容易引起腹泻症状。

3、山药须知

吃山药也有很多需要注意的地方，山哟有健脾养胃的作用，但是脾胃虚弱的人却不宜食用太多，否则很容易引起腹部胀气，反而对肠胃健康不利。便秘患者不宜吃山药，其中含有较多的淀粉，在消化的过程中会导致肠道变得干燥，会导致便秘病情加重。