山药是可以引起过敏反应的，这是因为山药中含有植物碱成，这种物质存在于山药的粘液中，如果在弄山药的时候，不小心接触到了山药的粘液，就可能会引起过敏反应，而且如果食用了这种物质，也会出现过敏反应，下面就来详细了解山药吧。

1、治疗过敏

如果在弄山药后出现过敏发痒的症状，其实很容易处理。可以线准备一盆热水，50-60摄氏度，其中加入少量食盐，然后将过敏的部位浸泡其中，只需要几分钟，就能达到止痒的效果了。或者可以用食醋涂抹，涂抹过后不要立即洗去，经过一段时间后，可以有效消除发痒症状，然后才可以洗去食醋。

2、预防方法

对于这种过敏反应，预防方法非常重要，最简单的就是采用隔离的方法，可以使用洗碗用的手套，然后再处理山药，就不会出现过敏反应了。还可以在处理山药之前，将食醋涂抹在手上，也可以有效避免出现过敏反应。

3、健康贴士

山药中含有的植物碱可以在高温环境中被破坏，因此弄熟的山药是不会出现过敏反应的，如果是不熟的山药，其中含有植物碱，就会导致出现过敏反应。因此，山药预防过敏的方法还可以用水先煮一下山药，然后在进行处理，也不会出现发痒过敏的症状。