吃山药几乎没有什么副作用，只是在食用的时候有一些需要注意的地方，若果掌握了这些，就不会对健康早曾什么不利的影响了。山药营养丰富，具有非常不错的补养功效，还可以为身体带来很多好处。下面就来详细了解山药的营养价值，以及饮食需要注意的地方吧。

1、营养价值

山药中含有多种对人体有利的营养成分， 具有补中益气、消炎止痛、解毒排毒、润肺止咳、补肾益精、生津止渴、健脾养胃、降血糖等功效，还可以治疗支气管炎、肺炎、肾炎等各种炎症，以及咳嗽、肾虚、遗精、脾胃虚弱、气血不足、糖尿病等多种疾病。

2、注意事项

吃山药是有很多需要注意的地方的，山药是具有降血糖的作用，但是糖尿病患者不能大量食用，这是因为山药中哈有较多的淀粉，吃的太多很容易引起血糖升高，这对病情是不利的。山药也具有健脾养胃的作用，但是脾胃虚弱的人也不适合吃太多的山药，这是因为山药在消化的过程中会产生气体，脾胃虚弱的人更加严重，这反而肠胃健康不利。

3、食用须知

山药在饮食方面也有一些要注意的地方。山药不宜与黄瓜、南瓜、笋瓜、胡萝卜等富含维生素C分解酶的食物一同食用，否则会导致山药的营养成分被破坏，进而导致营养价值降低。山药不宜生吃，其中含有较多的植物碱，这种物质会引起人体出现不适症状。