很多人喜欢吃奶酪，所以也会经常在超市买一些奶酪回家，偶尔生吃，偶尔做些小零食吃吃，或者搭配早餐吃，可是关于奶酪的保存很多人都有些疑虑，比如有的人会把奶酪放进冰箱冷冻，这种做法是否可行呢？奶酪可以冷冻吗？奶酪冷冻之后还可以食用吗？

1、不适合冷冻

　　买回来的干奶酪是不适合冷冻的。因为奶酪冷冻之后可能会变质，或者因为冷冻过度结果需要加热，但是加热又不好掌握火候，所以冷冻过度之后的奶酪一般都不适合食用了。奶酪如果生吃，冷冻的不适合吃，如果搭配其他的食物一起吃则需要加热一下，但是冷冻之后不好掌握加热的程度。所以奶酪是不适合冷冻的。

2、要冷藏保存

　　一般我们保存奶酪的方式就是冷藏，温度不低不高，刚刚好。其实我们去超市买奶酪的时候就可以看到，奶酪一般都不会放进冷冻冰箱，一般都在冷藏处放着。奶酪是一种鲜奶发酵奶制品，跟酸奶很类似，是固体，所以是不适合常温保存的，当然如果是冬天就可以，但是夏天还是需要放进冷藏室保存。

3、可以搭配吃

　　奶酪可以直接吃，但是很少有人能接受干奶酪的味道，所以一般都会搭配一些东西来吃。比如早餐，奶酪可以搭配面包来吃，营养也很高；还可以做一些西式的主食搭配食用，比如芝士意面之类的；也可以做一些小零食，比如芝士蛋糕，午后作为下午茶也很不错。所以奶酪的吃法就很多种。