大家都知道香蕉很容易氧化变黑，尤其是表皮，但是表皮并不影响里面的肉质，所以表皮变黑还是可以食用的，但是前几天买的香蕉，才放了两天，后来拿出来之后感觉湿湿的，好像在流油，流油的地方表皮发黑，这是什么原因，这样还可以吃吗？

1、最好不吃

　　香蕉如果出水或者流油的话，那就表示里面已经变质腐烂了，而且流油的地方肯定是有伤口，细菌和空气通过伤口进入到里面，使得果肉被氧化，细菌繁殖，果肉就会慢慢软化变黑出油，油多了就会通过伤口溢出，这个时候说明香蕉已经坏掉了，熟的的太过了，这种香蕉最好不要吃，即使是没有流油的地方也可能已经被菌丝感染过了，所以整个香蕉都不能吃了。

2、香蕉挑选

　　我们在挑选香蕉的时候，最好买的少一点，刚好够吃就行，不要买了以后吃不完放着，因为香蕉很容易变质，如果实在想多放几天的话，就买颜色稍微青一点的，手感硬一点，这种还没有完全成熟，可以适当的放两天，如果你要立即吃掉的话，就要买那种外皮金黄色的，手感软一点，但不要买太软的，那种已经成熟过度了，另外最重要的是香蕉一定要买外皮没有伤口，没有损伤的，否则很容易就会变质腐烂，无法食用。

3、香蕉保存

　　香蕉一定不能放在冰箱保存，容易冻伤，最好的保存方法是清洗后擦干保持干燥，尽量减少香蕉受到压迫的受力面，避免其因为压迫裂开而变质，最好的方法就是用绳子或者网状物东西将其悬挂起来，置于阴凉通风的地方，亦或者将香蕉和苹果密封隔离空气，前提是表皮要保持干燥。这样可以保存一周左右。