豆腐中含有丰富的蛋白质和钙，而鱼类中含有的蛋白质是动物性的，正好和豆腐中的植物性蛋白互补，能为人体补充更丰富的营养。豆腐和鱼搭配着吃很常见，并且有很多种吃法，最常见的就是鱼头豆腐汤，鱼头和豆腐煮出来的汤呈乳白色，营养丰富且不油腻，喝起来还微甜。鱼和豆腐怎么做好吃？一起来看一下鱼和豆腐还有其它哪些美味的做法吧！

1、鱼炖豆腐

　　鱼炖豆腐是一道十分美味的菜，鱼的鲜美加上豆腐的嫩滑，在口感和营养上都是很好的。鱼炖豆腐选用的鱼最好是鲫鱼，鲫鱼的肉质更鲜嫩一些，再使用新鲜的嫩豆腐，那么就可以做出鲜美嫩滑的鱼炖豆腐。记住在煎鲫鱼的时候要多放点油，这样鲫鱼的鲜味就能充分出来融化在汤中，在汤变成乳白色的时候再加蒜叶。

2、鲫鱼营养

　　鲫鱼是食用最广的一种鱼类，它不仅肉质鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。鲫鱼所含的蛋白质很丰富，还含有钙、铁、磷等矿物质和维生素A。鲫鱼味甘性平，有健脾益气、清热解毒、利尿消肿的功效，同时，很多产妇通过喝鲫鱼汤来下乳。

3、豆腐营养

　　豆腐含有大量的优质蛋白，所以被称为“植物肉”，常吃豆腐对身体有很多好处。豆腐所含的钙、铁、磷、镁等都是人体所需的营养元素，并且不含胆固醇。常吃豆腐可以清热润燥、增加营养、帮助消化，还能促进骨骼和牙齿的发育。豆腐虽好，但是不能过量使用。