番茄是大家都熟悉的蔬菜，生吃、熟吃味道都非常迷人，深受很多人的喜爱，在番茄刚刚上市的时候，有很多番茄都不怎么红，而且上面还有绿色的斑，这样的番茄能吃吗？这样的番茄说明没有完全长熟，最好不要食用，可以在等一段时间再购买番茄，就会有大量的成熟番茄上市了，下面就来详细了解番茄吧。

1、不熟影响

番茄上如果有大量绿色部分或者藕很多绿斑，则最好不要食用，这样的安切可能会对健康造成不利影响。番茄在未完全长熟之前，其中含有大量的生物碱，这种物质如果食用到一定的量就会使人体出现各种不适症状，例如恶心、呕吐、腹痛等，少量食用对健康影响不大，但是一旦吃的较多症状就很明显了，因此大家在选购番茄时一定不要购买未长熟的番茄。

2、番茄价值

吃番茄是可以为人体带来不少好处的，具有生津止渴、清热解毒、护肤养颜、利尿消肿、润肠通便、增强食欲、降血压等功效，适当食用还可以治疗燥热、口干舌燥、咽喉肿痛、小便不畅、便秘、水肿、食欲不振、高血压、牙龈出血等不适病症，还对人体心血管系统可以带来很大的好处。

3、注意事项

吃番茄虽然可以为人体带来不少的好处，但是也有很多需要注意的地方，番茄不宜空腹食用，番茄中含有的营养成分会刺激胃酸分泌，其中含有的果胶成分会与胃酸反应生成不宜被消化的物质，这种物质会引起肠胃不适。未成熟的青色番茄不可食用，会使人出现中毒反应。番茄不宜与黄瓜、胡萝卜、南瓜、笋瓜等食物一同食用，会导致营养价值降低。