一般在聚餐的时候，餐桌上总有几道丰盛的下酒菜，只是喝酒是没有多大意思的，要搭配着下酒菜才能有进餐的趣味，可以边喝边吃菜边聊天，聚餐才有它的意义。现在螃蟹开始上市了，所以，在各餐饮点都有它的身影，聚餐的时候必定会点丰盛美味的螃蟹，那么吃螃蟹能喝酒吗？吃螃蟹的时候能喝啤酒吗？

1、 吃螃蟹要注意

　　（1） 啤酒和白酒都不要喝

　　螃蟹有很高的营养价值，但是也有食用禁忌。螃蟹中含有大量的嘌呤和苷酸，所以它不能和啤酒一起食用，因为啤酒中的维生素 B1会导致嘌呤和苷酸分解，从而促使一些对人体不利的成分在体内结合，人体中的尿酸含量就会增加，间接地就会导致尿路结石，如果身体代谢不好，那么就会引发痛风。

　　（2） 吃完螃蟹后别饮茶

　　在吃螃蟹时，一定要注意它的饮食禁忌，不然在大快朵颐的时候忘神，反倒把自己的身体伤害了。吃完螃蟹后不要饮茶，有的人觉得螃蟹吃完后会有腥味，于是就喝几口茶来冲淡腥味，但是这样的做法反而造成身体不适，因为茶水中含有鞣酸，会影响营养的同时，还会阻碍消化。

　　（3） 不要和柿子一起吃

　　螃蟹是秋天的主打美食，在这个时候，柿子也逐渐上市了，大家一定要注意，柿子和螃蟹是不能同食的，柿子中含有大量的鞣酸，会和螃蟹中丰富的蛋白质发生反应，不仅影响了人体对蛋白质的吸收，还让发生反应后的产物长时间留在肠道中，导致消化不良和腹胀、腹痛。

2、 螃蟹营养价值

　　螃蟹不仅是肉质鲜嫩，它还含有丰富的营养元素。螃蟹中含有大量的蛋白质、维生素和多种矿物质，对人体有很好的滋补作用。螃蟹全身都是宝，除了蟹肉，还有蟹黄和蟹膏，这两个部位含有较高的胆固醇，建议胆固醇高的人群不要食用。螃蟹中含有的优质蛋白和氨基酸，有助于增加身体免疫力，促进伤口的愈合，并能抗感染，很适合手术后或受伤的人群食用。

3、 吃螃蟹的技巧

　　（1）看

　　优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。

　　（2）掂

　　对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。

　　（3）剥

　　剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。

　　（4）拉

　　如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

　　（5）闻

　　如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

　　（6）适时食用

　　农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。