元胡又名“延胡索”，延胡索性辛味苦，是罂粟科紫堇属多年生草本植物，可以用来入药，其活血镇痛效果十分显著，因此中医总是用其来镇静安神，其不仅可以入药，还能用来泡茶、做汤、酿酒，那么延胡索到底有哪些具体功效呢？其食用方法是怎样的呢？

1、活血行气止痛

延胡索辛散温通，既能活血，又能行气，具有良好的止痛效果，可广泛的运用于血瘀气滞引起的全身各部位的疼痛不合适。如可用于治疗寒凝胃痛、肝郁胸肋疼痛、血瘀胸痹心痛、寒疝腹痛、风湿痹通、跌打损伤、痛经等病症。

2、镇痛

延胡索的镇痛效果明显，延胡索的各种剂型均有镇痛作用，其延胡索总碱的镇痛效价位吗啡的40%。总碱中的甲素、乙素、丑素镇痛作用最为明显。

3、镇静催眠

延胡索数及乙素有中枢安定的作用，可用于镇静、催眠等。临床在使用延胡索镇痛的同时，常可使人出现嗜睡现象。

4、保护心脏

延胡索醇提取物能够扩张冠脉、降低冠脉阻力，增加冠脉血流量，提高心肌耐缺氧能力。延胡索总碱能够抗心率失常，去氢延胡索甲素能偶保护心肌细胞、抗心肌缺血。

此外，延胡索乙素还能够扩张外周血管，降低血压。

5、抗溃疡

延胡索乙素能够抑制胃液分泌，保护胃黏膜，延胡索全碱及其醇提取物有抗溃疡的作用。

6、食用方法

　　一、佛手元胡猪肚汤

　　材料：猪肚1个(约500克)，鲜佛手15克，延胡索10克，生姜4片。

　　做法:将猪肚切去肥油，用盐擦洗，并用清水反复漂洗干净，再放入开水脱去腥味，刮去血膜，把全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮1—2小时，调味即可。

　　功效：疏肝理气、活血止痛，治溃疡病、肝胃不和、气滞血瘀、胃脘疼痛、消化不良。

　　二、元胡茶

　　材料：延胡索10g、花茶3g。

　　用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。

　　功效：理气止痛，活血散瘀；镇痛，镇静。

　　主治：心腹腰膝四肢疼痛；痛经；产后恶露不尽；跌打损伤。

　　来源：传统药茶方。

　　三、当归元胡酒

　　处方：当归15g、元胡15g、制没药15g、红花15g、白酒1000ml

　　制法：

　　1、将上述4味药材一并捣成粗末，装入纱布袋内；

　　2、放入干净的器皿中，倒入白酒浸泡，封口；

　　3、7日后开启，去掉药袋，过滤去渣备用。

　　功效：活血行瘀。主治妇女因气滞血瘀引起的痛经，以及血滞经闭，产后瘀阻腹痛，癓瘕积聚，跌打损伤瘀痛等症。

　　用法：每次10——15ml，每日早晚2次，将酒温热空腹服用。

　　禁忌：孕妇忌服此酒。

7、用药禁忌

　　1、血热气虚及孕妇忌服元胡。

　　2、经事先期及一切血热为病，法所应禁元胡。《本草经疏》

　　3、妊娠不可服元胡。《品汇精要》

　　4、产后血虚或经血枯少不利，气虚作痛者，皆大非所宜。