茜草又被称为“血见愁”，因为其主要功效是止血凉血，因此而得名“血见愁”，茜草是茜草科植物，其根和茎干燥之后都可以入药，作为中药材使用，除此之外，其还可以炖汤，泡茶，酿酒等，做法和食用方法很多，活血止血效果显著，下面普及一下茜草具体的功效作用、食用禁忌，以及食用方法。

1、凉血止血

茜草生用能行血活血，消淤通经，炒炭可以止血，多用于治疗血热或血淤而导致的吐血，咳血等失血症，用来炒炭用，既能止血，又不导致发生淤血。

2、治疗关节疼痛

茜草可用于治疗因外感风寒湿邪，侵袭肌表经络，郁久不解化热所致关节灼热，红肿疼痛症状，与羌活，独活，防风，威灵仙，穿山龙等配合，可用于治疗关节疼痛，用鲜茜草根浸泡高粱酒治疗风湿性关节炎。

3、治疗黄疸

茜草归肝经，配茵陈，栀子，黄柏，车前子，泽泻等，可用于治疗黄疸型传染可爱染和胆道不畅通而导致的黄疸等症。

4、止咳祛痰

茜草根苦寒泻火，味酸，具有平肝泻火，柔肝解郁的功效，可以用于治疗肝火犯肺所致咳嗽，气逆咳嗽，肋疼，咽喉干燥，面目红赤，心烦口苦，舌苔薄黄少津等症状。

5、活血通经

茜草有消淤滞，通血脉的作用，可以用于治疗血淤闭经，跌打损伤等症，用茜草配乌贼骨，雀卵，鲍鱼，有助于治血枯经闭;配桃仁，红花，当归同用，临床上用于治血淤闭经。

6、食用禁忌

1、茜草既能止痛，活血祛瘀，适宜于出血瘀滞人群使用，如果是出血，但无瘀滞现象的应慎用;

2、茜草苦寒泄降，脾胃虚弱及阴虚火旺人群禁用。

7、食用方法

　　1、茜草茵陈茶

　　出处：《急难重症新方解》

　　组成：茜草、茵陈、淮山药各20克，甘草15克，白糖适量。

　　功能：活血化瘀，清热利湿。

　　主治：急性黄疸型病毒性肝炎，症见发烧，食少疲惫，厌油腻，巩膜、皮肤黄染，尿黄便秘，或伴肝脾肿大，舌红苔黄，脉弦滑。

　　制法：上方前四味药量加大2O倍，共研为末。每次用5O—7O克，置于保温瓶中，冲入适量沸水，盖闷20分钟后，代茶频频饮用。饮时取清汁，参加适量糖。逐日1剂。

　　宜忌：脾胃虚寒、消化不良患者不宜长期饮服。

　　2、茜草乌龟汤

　　原料：乌龟1只，海螵蛸30克，茜草根20克。

　　做法：将乌龟去壳及内脏，清水洗净后切成块。锅中加入适量水，放入乌龟肉块、海螵蛸、茜草根，先以大火烧沸，再改用小火煮3小时，调味即可。

　　药膳功效：本汤具有滋阴凉血，调经止血的功效。

　　3、茜草猪蹄汤

　　原料：猪蹄2个，茜草20克，大枣10枚。

　　做法：先用纱布将茜草包裹好。再把猪蹄洗净剁成小块，与大枣一起放锅煮至猪蹄熟烂，除去茜草可食。

　　药膳功效：本汤滋阴养血、凉血止血，适用于鼻衄、便血等症。

　　4、抗癌章鱼汤

　　主料：章鱼800克。

　　辅料：寻骨风50克，茜草25克。

　　做法：

　　（1）将章鱼洗净。

　　（2）章鱼同寻骨风、茜草一起置入锅内，加水适量，上火熬至鱼肉熟烂，去渣即可食用。

　　养生功效：此汤清热解毒，活血抗癌，适用于鼻咽癌及其他热象明显的癌瘤；鼻咽癌、肝癌、宫颈癌、血癌患者尤为适宜。

　　5、茜草酒—（关节疼痛）

　　【配方】鲜茜草根1-2两，白酒2斤。

　　【制法】洗净，浸入2斤好白酒中，7日后可服用。

　　【主治】关节疼痛。

　　【用法】每日1次，空腹热服。第1次喝七、八成醉，盖被取汗，以后酌减。