杏鲍菇是比较常见的一种菌类，菌类的营养价值一般都比较高，烹饪方法也很多，杏鲍菇的味道鲜美，营养丰富，口感有韧性，许多人都喜欢吃，有时候购买了许多的杏鲍菇，一时吃不完，需要存放，不知道能放多久，杏鲍菇放久了能吃吗？

1、杏鲍菇能放多久

杏鲍菇保存方法得当最多储存一星期，而且是放在冰箱中冷藏的，如果只是放在干燥通风干燥处保藏，建议2-3天内就要将其食用，因为空气中会有水分，为避免长霉，变质腐烂，建议尽快食用。

2、杏鲍菇有酒味是坏了吗

杏鲍菇有淡淡的杏仁香味，如果发现有酒味产生，应该你放的时间比较长，没有让它透气，所以会有酒味产生，这可能是杏鲍菇变质发酵产生酒精而成，不建议再食用。

一般来说，有异味，腐烂，长霉变质多不宜再食用，避免食用后产生不适反应。

3、杏鲍菇的保存方法

杏鲍菇的保存非常容易，包上保鲜膜或者纸袋，放入冰箱冷藏即可，如果有异味或有液体渗出，表明已经变质，不宜再食用，不要用塑料袋装杏鲍菇，塑料袋会形成水滴，易使其变质。

杏鲍菇保存最重要的是防潮，要避免水分残留在袋子或者容器上才能长久保存，如果要保存一周以上，最好放入冰箱冷冷藏，才能避免其变质。

4、如何选购杏鲍菇

1、选购优质杏鲍菇要注意一下原则：外观圆胖，菇柄肥大，厚实，色泽乳白。

2、新鲜的杏鲍菇表面干爽，不黏手，若摸起来有弹性，则表明水分充足，吃起来才会鲜嫩美味。

3、带有淡淡杏仁香的杏鲍菇才新鲜，若是有腐臭味表面已变质，不宜购买。

5、杏鲍菇的营养价值

（1）杏鲍菇富含各种蛋白质，是一种高蛋白食材，食用杏鲍菇可以增强人体免疫力，同时它还具有抗癌抗肿瘤的功效；

（2）杏鲍菇富含碳水化合物，可以在补充能量的同时，起到美容养颜的作用；

（3）杏鲍菇还含有多种矿物质，食用可以补充人体不可缺少的微量元素；

（4）同时，杏鲍菇还有降血压、降血脂的功效，有软化血管的作用，所以说非常适合中老年人；

（5）另外，它还有促进消化道分泌消化液的作用，可以达到消食的效果。