火锅是很多人喜爱吃的食物，它不仅味道鲜美，而且食材丰富，能一下子让人大饱口福。一般在寒冷的冬季，有的人几乎是天天吃火锅，像这种辛辣的食物是不宜每天都吃的，它会刺激肠胃。那么，吃火锅拉肚子是怎么回事？吃火锅拉肚子怎么办？。

1、吃火锅拉肚子怎么回事

肠胃虚弱

火锅中油多盐分高，高热量，高脂肪，涮料种类多，对于脾胃虚弱，肠胃消化吸收不好的人来说，一下子吃了菌类，肉类等高蛋白，高纤维的食物，肠胃负担过重，很容易引起腹泻腹痛。

食材未煮熟

吃火锅时一般都是在锅中烫一下就吃，蔬菜中的细菌如果没有经过彻底的烫煮，是不容易完全去除的，肉类食物中含有很多潜在寄生虫，如果食材没有煮熟。吃可这些半生不熟的食物，肠胃不耐受，很容易拉肚子。

冷热交替

很多人吃火锅时喜欢喝人冰饮料，酒水，觉得这样才过瘾，冰凉的酒水饮料本身会对肠胃造成一定的刺激，再将烫好的食物送进肚子，冷热交替，肠胃时冷时热，受到的刺激大，收缩异常，易引起拉肚子。

辣味刺激

火锅锅底除了油盐外最重要的就是辣椒了，辛辣之物易刺激肠胃，导致腹泻，再加上有脾胃虚弱，就更易拉肚子了，吃火锅建议鸳鸯锅，既可吃一点辣的，但是也有清淡的食材混合。

食材有问题

火锅店很多，无良商家也不少，火锅店所用的食材是否干净，是否在保质期之内并不能保证，有的火锅店为了暴利，所用食材不新鲜，不干净，餐具杀菌消毒不尽，店内卫生差等多种因素都很容易将致病菌吃进肚子，导致腹泻。

2、一吃火锅就拉肚子是怎么回事

有的人一吃火锅就拉肚子，主要是因为自身身体状况导致，由于机体肠道菌群不平衡，有肠胃炎或者其他肠道疾病是一吃火锅就拉肚子的主要因素，当肠道菌群处于健康的平衡状态，致病菌或者条件致病菌以很少的数目存在，它们产生的有毒代谢物不足以对宿主的健康产生危害，而当平衡被打破，人体就易出现腹泻，便秘，消化不良等症状。

3、小贴士

服用保和丸、霍香正气丸可以改善拉肚子的情况，为避免加重情况，这段时间内都不宜吃火锅等辛辣油腻之物，多吃水果蔬菜，软食温和之物，多喝白开水，对改善拉肚子是很有帮助的；火锅吃多了还易上火，建议一周最多吃两次。

4、温馨提示

1、火锅锅要及时清洗

普通铜火锅停用后，易生长一层薄薄的绿色铜锈，因此清洗工作要做好;

2、火锅底火一定要旺

如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病;

3、吃火锅不能太烫

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议清淡、辣度适中;

4、火锅涮汤不能喝

火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，千万不能喝涮汤。因为高浓度嘌呤经肝脏代谢，会产生大量尿酸，易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功能;

5、吃火锅室内要通风

通风条件不好，会发生头晕、精神不振等。