沙参是一种比较常见的中药，沙参也有分类，比如有北沙参。可能喜欢养生的人就对这味药比较了解，也特别适合秋季用，但是在用任何中药之前我们都要了解中药的功效作用以及禁忌等等，不然会不够安全。那么，北沙参都有哪些功效作用及禁忌呢？

1、养阴清肺

北沙参甘润微苦微寒，能够补肺阴兼能清肺热，宜用于阴虚肺燥有热的人症见干咳少痰、久咳劳嗽，或者咽干声音嘶哑着使用，亦可用于治疗阴虚劳热、咳嗽咯血等症。

2、益胃生津

北沙参甘寒能够养胃阴，苦寒能够清胃热。常用于胃阴虚有热引起的口干多饮、饥不欲食、大便疳积、舌苔光剥或者舌红少津或者胃脘隐痛、干呕、胃部嘈杂等不适。

3、免疫抑制

北沙参多糖对细胞免疫和体液免疫，对T细胞和B细胞均有明显的抑制功效，并能抑制小鼠迟发型超敏反应，并且不引起中央免疫器官萎缩。对小鼠同种植皮排斥反应具有显著的抑制作用。

4、解热镇痛

北沙参的乙醇提取物可使正常家兔体温出现轻度下降，对伤寒疫苗引起的发热的家兔也有解热作用。此外，应用家兔牙髓电刺激法还证明北沙参乙醇提取物还有镇痛的作用。

5、抗肿瘤

应用流式细胞仪发现北沙参对肿瘤细胞的增殖有抑制作用，抑制率在20%以上。北沙参的浸出液对二氨基芴诱导的鼠伤寒沙门菌组氨酸缺陷型突变株TA98、TAl00的回复突变有抑制作用。

6、北沙参禁忌

北沙参毒性很低，副作用较少。但是北沙参不宜与藜芦同用；风寒咳嗽及中寒便溏者也应当禁止使用北沙参；痰热咳嗽者需谨慎使用。

7、沙参鸡肉粥

（1）沙参糙米鸡肉粥的材料

平时煮制沙参糙米鸡肉粥，需要准备六克沙参，八十克糙米，鸡腿一只，清水两千五百克，盐适量。

（2）沙参糙米粥的做法步骤

一、把准备好的沙参用清水快速的冲洗干净，把糙米也用清水洗净，并放入到清水中浸泡半小时。

二、把鸡腿洗净以后剁成小块，然后在锅中放水，烧开，把鸡腿块入沸水焯一下，两分钟以后取出，去掉水分以后备用。

三、在炒锅中放油加热以后把鸡块入油锅煎一下，煎好以后放入药材加入清水一起煮制，煮开以后再煮十来分钟，把洗好的糙米入锅一起煮。

四、全部食材一起煮制半小时，锅中的糙米就能软烂，这时再加入食用盐调味，最后放入几粒枸杞进行装饰，关火以后直接出锅就可以。

五、这种粥中使用的沙参有南沙参和北沙参之分，如果身体需要补气化痰，就应该选择北沙参，如果身体需要养胃，促进消化，则需要选择养胃效果出色的南沙参。