很多上班族都喜欢喝咖啡，而长期坚持下来就会有了喝咖啡的习惯，甚至与一些人非常喜欢喝咖啡，每天都会喝很多杯，这种做法并不正确，对身体的伤害比较大，喝咖啡要适量而且要注意时间。那喝咖啡的最佳时间是什么时候呢？

1、咖啡与职业

连锁快餐店NewDunkin’Donuts曾与求职网CareerBuilder在2011年对美国的就业人口做过调查，将近一半的人（46%）表示没有咖啡工作就会没效率，其中大部份的人（61%）一天会喝到两杯以上；他们还列出「咖啡因需求最大的职业」排名，前三名分别是科学/实验室技术人员、教育/行政管理、营销/公共关系（编辑/作家也排进第四名了）。

2、咖啡风靡全世界的原因

大家会这么喜欢咖啡，除了因为它尝起来很棒又会抑制食欲，还因为当有很多事情需要完成而又恰好没多少时间的时候，咖啡因能让我们醒着并且持续动作。根据一些关于贺尔蒙分泌周期的研究，在摄取咖啡因的时间安排上，最好要有些策略（尤其在现今这个社会），以获得最大的幸福感和生产力。

3、如何更有助于工作

从史帝芬米勒（StevenMiller）发表在部落格NeuroscienceDC的文章知道两件事：（一）咖啡因是一种药物、（二）药物对身体里的化学反应有影响。想要有效率地使用药物，就要知道自己身体里化学反应的节奏，然后让摄取时机跟上它。有一门学问就是在探讨这件事：时律药理学（chronopharmacology），调查药物与生物性节律（biologicalrhythm）的交互作用。

4、人体生物钟原理

生物性节律中最重要的是日周律动（生理时钟），由大脑下视丘（hypothalamus）当中一个称作视交叉上核（suprachiasmatic

nucleus；SCN）的小小区域所控制。Inouye和Kawamura曾做一个实验(1979)，阻断受试动物下视丘周围的组织，使下视丘与外界隔绝如「孤岛」。结果除了SCN所在的下视丘「孤岛」还保有昼夜节律，大脑其他位置的昼夜节律都消失了。另外，下视丘与眼睛视网膜相连，接收光线刺激会产生讯号到SCN，调控昼夜节律；每天照射日光，有助于我们维持24小时制的生理时钟。

5、喝咖啡的最佳时间

这里要谈「清醒」，那么SCN所控制的各种周期当中，最重要的就属皮质醇（cortisol，一种由肾上腺分泌的贺尔蒙）分泌周期啦。皮质醇经常被称为压力贺尔蒙，会影响血糖浓度，适当的分泌能帮助我们保持清醒。平均而言，皮质醇水平在生理时钟的早上八点与九点之间会达到巅峰（血糖水平也达到巅峰），而血糖水平还有两个时间会再度达到峰值，分别是中午到下午一点，还有下午五点半到六点半这两个时段。所以就上午而言，在九点半与十一点半之间享受咖啡应该最有效率–在皮质醇水平下降、下一次血糖高峰来到之前。

6、清醒时不宜喝咖啡

药物耐受性（tolerance）在此也是个重要的主题，尤其针对咖啡因，因为大部分的人都用药过量了！药理学（pharmacology）当中有一个基本原则：在需要的时候才用药；否则我们会对同样剂量的药物产生耐受性。换句话说，如果在血液中皮质醇浓度最高的时候喝咖啡（在身体自然最清醒的时候服用咖啡因），那每天早晨同样来一杯咖啡会变得越来越没用。这也是为什么，我现在必须来一份浓缩咖啡。

7、喝咖啡注意事项

　　1.吸烟时忌喝咖啡。咖啡中的咖啡因，在香烟中尼古丁等诱发物质的作用下，容易使人体某些组织细胞发生变化，甚至诱发癌症。

　　2.工作时忌喝咖啡。工作时喝含有咖啡因的饮料，会增加工作的紧张感，造成心率加快，使血压升高和胆固醇增多。

　　3.饮酒时忌喝咖啡。白酒与含咖啡因的饮料同饮，会加重酒精对人体的损害。酒精与咖啡因都具有对大脑兴奋和抑制作用，使大脑由极度兴奋转入极度抑制，刺激血管扩张，加速血液循环，大大增加心脏负担。

　　4.新婚时忌喝咖啡。新婚男子过量饮用咖啡因的饮料，会直接伤害精子，影响男子的生育能力。

　　5.缺钙者忌喝咖啡。经国外研究人员研究表明，喝两杯咖啡饮料，将损失体内的钙约15毫克，因此常喝这种饮料的人要多吃肉类、豆制品、虾皮、海带、紫菜、木耳等富含钙质的食品。

　　6.高血脂者忌喝咖啡。经常饮用咖啡因饮料的男子，血液中胆固醇比不饮者高得多，尤其是与动脉粥样硬化有关的低密度脂蛋白增多，它有促使动脉粥样硬化的作用，女性常喝咖啡其血液中胆固醇也略高于正常人。

　　7.老年人忌喝咖啡。人的一生都需要补钙，老年人缺钙更加严重，加上进食量少，每天吸收的钙不多，与代谢需要相差甚远。咖啡因的利尿作用，能将吸收的钙减少一半。老人若经常饮用咖啡饮料，会加剧体内钙质的缺乏，会引起骨质疏松。

　　8.儿童忌喝咖啡。儿童的多动症与常饮含咖啡因的饮料有关，多饮这样的饮料，可引起心情烦躁，导致不守纪律、学习成绩下降等。

　　9.忌喝咖啡过多。饮用咖啡的弊端在于它具有强烈的兴奋作用， 10克的咖啡因足以使一个成年人丧命。因此，如果短时间内饮用大量的咖啡，很可能引起中毒。

　　10.铁剂不宜与茶、牛奶、咖啡同服。因牛奶含磷高，可影响铁的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服。

　　11.茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中。

　　12.含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。

　　13.不少医生认为，孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料，不会对胎儿造成影响。但为慎重起见,孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升，所以应喝不含咖啡因的饮料。

　　14.想减肥的人不要多饮咖啡。常见的咖啡伴侣中含有较多的奶类、糖类和脂肪，咖啡本身可能刺激胃液分泌，增进食物消化和吸收，不但不能瘦腰，还会使人发胖。

　　15.儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统,干扰儿童的记忆，造成儿童多动症。

　　16.浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子。