大豆是我们日常生活中食用得比较多的食物，因为大豆一般都具有非常不错食用功效和较高的营养价值，食用后对我们的身体非常有益，因此许多人在日常饮食中都很喜欢吃大豆。而据说大豆的中含有的卵磷脂具有非常不错的功效。那么大豆卵磷脂是什么？大豆卵磷脂的功效与作用是什么？

1、构建生命细胞

大豆卵磷脂是所有生命细胞的主要构成成分，对促进细胞组织的新陈代谢,维持细胞膜的正常结构与功能有重要的生理作用。卵磷脂使细胞活化，是构成年人体的动力来源。

2、提高脑机能

卵磷脂能加强大脑神经元之间的信息传递，加快记忆，使思维能力和智商维持较高水平。医学专家认为，每天摄入适量卵磷脂能使儿童智力正常发展；中青年思维敏捷，老年人记忆力增强，延缓衰老，提高生命质量。

3、降低胆固醇

大豆中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂能溶解残留在血管壁上的胆固醇，清除血液中的垃圾，从而起到预防心脑血管疾病的功效。

4、保护肝脏

卵磷脂能保护肝脏免受酒精、香烟、药物、病毒及有害物质的伤害，维持正常肝功能。

5、增强抗氧化

卵磷脂与维生素E有相辅相成的作用，增强抗氧化活性。

6、有利于减肥

卵磷脂能分解体内多余的脂肪，有助于保持理想体型。

7、黄豆妙用

1、应用于手足抽筋疼痛

黄豆100克，细米糠60克，加水煎至黄豆熟烂，一天分2次吃;

2、应用于烧烫伤

治疗期间每天用黄豆适量煮汁服，可加快治愈，愈后无疤痕。

3、美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现，吃豆奶长大的孩子，成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大。据美国专门机构研究，这与婴儿对大豆中的植物雌激素的反应与成年人完全不同有关，所以不要让婴儿多喝豆奶。