寿喜锅是日式料理中非常常见的一道料理，许多人都是非常喜欢吃的，而且寿喜锅和我国火锅的做法非常类似，所以不少人都会自己在家尝试着做寿喜锅食用，但是有些人却并不清楚寿喜锅的具体做法是怎样的。那么寿喜锅怎么做？寿喜锅的做法是什么？怎么做寿喜锅才好吃？

1、食材准备

　　做寿喜锅需要准备以下食材，包括有牛肉片300g、大葱2个、香菇8个、金针菇、魔芋丝、烤豆腐、白菜、春菊、酱油、味啉、糖、出汁（或清水）、牛油块。

2、方法步骤

　　（1）首先将大葱切成4到5厘米的长度，香菇去掉蒂在面上画十字，金针菇切掉根部，把白菜也切成小块，将烤豆腐和胡萝卜切成薄片；

　　（2）接着把酱油、味啉、糖和出汁或者是清水调合成酱汁待用；

　　（3）把锅烧热同时放入牛油块，并润滑锅底，之后把大葱放入锅中拨炒出香味；

　　（4）等到大葱拨炒出香味之后，将牛肉片也放入锅中用筷子拨熟；

　　（5）最后倒入调好的酱汁以及其他的食材，煮至所有食材入味之后就可以享用了。

3、烹饪技巧

　　一、上述所说的牛油指的是生的牛肥肉块，如果大家在做寿喜锅的时候没有牛油块的话，也可以用其他的食用油代替。二、出汁也就是我们常说的高汤，一般用出汁是能够增加食物的鲜味的，所以大家如果时间充分的话可以先做出汁，例如可以用干海带和柴鱼片做出汁。