很多人都喜欢吃排骨，排骨可以炖着吃也可以烧着吃，经常吃排骨对人的身体有好处，不仅能补充人体所需的营养，还能强身健体，大部分人都喜欢吃烧的排骨，白醋排骨是一种比较特殊的吃法，那白醋排骨的做法是怎样的？白醋排骨怎么做？

1、食材

主要食材：白醋。

其它食材：猪大排500克，蒜15克，食盐、酱油适量。

2、做法步骤

1.先把排骨切块，洗干净。

2.下油，放进蒜头，然后把排骨放进去。

3.最后放白醋，盐和酱油调味即可。

3、功效

润肺、养肾。

4、砂锅炖排骨

食材：排骨350克，白菜1/4棵，北豆腐1块，粉丝50克，姜3片，盐2茶匙。

做法：

1.排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。

2.白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。

3.把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。

4.放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。

5.把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。

特点：这种慢火炖排骨能充分的使其营养成分溶解入汤汁中，口感也更佳。