日常饮食中基本上我们每天都会吃到蔬菜，蔬菜的种类也比较多，不同的人喜欢吃的蔬菜也不一样，很多地方应该都有一种炒出来是红色汁的菜，那就是苋菜，很多地方称苋菜为汗菜，苋菜江鸭汤是一款很有营养的汤，那苋菜江鸭汤的做法是怎样的？

1、食材

主料：苋菜530g

其它食材：江鸭380g、食盐适量、清水1500ml

2、做法步骤

1.将江鸭洗净，放入煮锅中，注入适量的清水。

2.盖锅盖，大火煮滚。

3.焯烫一下，捞起，再次洗净江鸭和煮锅。

4.重新将江鸭放入煮锅中，一次性加入1500ml清水。

5.盖锅盖，大火煮滚，揭盖，关火。

6.整锅倒入电炖锅中。

7.盖锅盖，通电，大火。

8.炖2小时，断电，揭盖。

9.重新倒入煮锅中。

10.加入适量的食盐。

11.放入择洗干净的苋菜。

12.大火煮2分钟，即可关火。

13.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

3、功效

清热解暑、健脾、祛湿。

4、苋菜的营养价值

苋菜中富含铁元素、钙元素，且口感嫩软，适宜小儿食用，并具有促进生长发育的作用；苋菜中的其他营养也非常丰富，富含蛋白质、矿物质，可以增强体质，提高免疫力。