蔬菜日光性皮炎是我们生活中非常常见的一种疾病，通常这种疾病大多都是在食用过一些蔬菜之后经过太阳光照射诱发皮炎，而生活中许多人其实都有蔬菜日光性皮炎的经历，只是不太清楚而已，那么蔬菜日光性皮炎是什么？吃什么蔬菜会引起日光性皮炎？

1、蔬菜日光性皮炎是什么

蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐、纤维素等营养物质。常吃新鲜蔬菜有益健康，但是有些人吃了某种蔬菜会引起皮炎，医学上叫“蔬菜日光性皮炎”。

蔬菜日光性皮炎又称“大头瘟”或“大头风”，常发于20至40岁的女性。儿童发病也较常见。此病发病较急，一般在进食野菜或蔬菜后5—20小时即发病。

于人体暴露部位出现浮肿、瘀斑等急性皮肤损害，严重的会出现水疱、血疱、坏死，发于颜面有肿胀异常明显，眼裂常不能睁开，常伴有发热、头痛、胸闷、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应等。这是因为某些人对这些蔬菜所含的感光物质很敏感，不能正常代谢。

什么蔬菜会引起蔬菜日光性皮炎

一般情况下，像野菜中的苋菜、马齿苋，甚至我们常吃的油菜、芹菜等等，在人体内可分解出一种感光性物质，而有些人对这种感光性物质很敏感，如果吃得过多，这些感光性物质就会在体内积蓄，达到一定浓度时，人体裸露部位，比如面部、手部的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而诱发皮炎，这在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。

容易引起“蔬菜日光性皮炎”的有：灰灰菜、马兰头、马齿苋、菠菜、苋菜、荠菜、萝卜叶、油菜、芥菜、甜菜、莴苣、荞麦。

除此而外，还有一些“光敏性海鲜”，包括螺类、虾类、蟹类、蚌类等，这些同样含有光敏物质，甚至一些药物、化妆品中也含有光敏性的成分，也会引发日光性皮炎。

现在正是野菜长势茁壮的时候，“蔬菜日光性皮炎”就是在这个季节或者是夏季高发。一旦发生“蔬菜日光性皮炎”，首先要停止食用与发病有关的蔬菜，并且要避免晒太阳，如果过敏症状较重者，可在医师指导下使用抗组织胺类药物。

2、脸部过敏的原因

（1）阳光照射。长时间在阳光的照射下，而不做任何的防护措施的话，面部皮肤容易变红，出现过敏现象。

（2）食物过敏导致。过量食用含有感光物质的食物后再晒太阳，也会出现紫外线过敏的现象。常见的感光植物有芹菜、油菜、苋菜、小白菜、芥菜、无花果、柠檬、白萝卜、香菜、韭菜等。

（3）使用化妆品导致过敏。肌肤出现过敏现象，很多时候与使用了不适合自己肌肤的化妆品、护肤品有关。比如，劣质、变质，具有较强刺激性的化妆品等都会导致肌肤过敏。

（4）季节变化。温度忽冷忽热，使敏感人群面部发红、发烫。

（5）花粉、灰尘。面部肌肤过敏与多种原因相关，春季出现肌肤过敏，则与花粉过敏有很大的关系。灰尘过敏是一种生活在灰尘中的微生物的过敏反应，是最常见的过敏。棉纤、皮毛以及各种纤维等都容易导致肌肤过敏。

（6）年龄增长。随着年龄的增长，肌肤也容易变得越来越敏感。这是因为年轻健康的肌肤表面有一层弱酸性的皮脂膜，保护水分，以保护肌肤不受到外界侵害，随着年龄增长，保护膜大不如从前，因此导致过敏现象发生。

（7）除了以上的几种原因外，面部肌肤出现过敏现象还与长期服用避孕类药物有关，对海鲜类、芒果、果仁类食物过敏的人，吃了这类食物之后，也会出现过敏的症状。