泡椒牛蛙是一道很常见的菜，很多人都非常喜欢吃泡椒牛蛙，很多都只是觉得牛蛙好吃，但是都不知道牛蛙吃了有什么好处，牛蛙是一种富含丰富蛋白质的食物，而且还低脂肪低胆固醇，养生的效果是不错的，那泡椒牛蛙的做法是怎样的？泡椒牛蛙怎么做？

1、食材

主要食材：牛蛙2只。

其他食材：姜1块，大蒜3瓣，红山椒10个，食用油、盐、白糖、料酒、陈醋、豆瓣酱、胡椒粉、水淀粉适量。

2、做法步骤

1.首先将去好皮的牛蛙切块、姜切片、蒜子切片。

2.锅中放入油，下入姜、蒜子煸香。

3.接着倒入牛蛙，翻炒至变色后，加入红山椒，加半勺盐、少许白糖，淋入适量料酒、陈醋，倒入适量豆瓣酱，翻炒出红油。

4.随后倒入少量清水，撒上胡椒粉，大火煮开，转小火煮至汤汁收干，然后淋入适量水淀粉，拌匀收汁即可。

3、功效

开胃消食、补虚、补钙、抗衰老。

4、川味馋嘴蛙

原料：

牛蛙2只、丝瓜2根（去皮,切块）、郫县豆瓣酱（2大匙切细）、油辣椒1大匙、花椒1大匙、盐少许、胡椒少许、油少许、生粉、葱姜蒜、绍酒。

制作：

1牛蛙清理干净后切块，下盐、生粉腌半个小时左右，过程就不拍了，怕吓到各位。

2锅里下油,下葱姜蒜，花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒，下丝瓜,，炒到半熟后倒出。

3锅里再下油，炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家里实在是不想炸东西),半熟后把丝瓜倒回去，继续炒。