米酒是一种以大米发际而来的饮料，米酒味甘甜，深受很多朋友的喜爱，而米酒还可以做汤圆，也就是米酒汤圆，是非常好吃的一种食物，那么米酒汤圆怎么做好吃？下面这篇文章，就让优优小编为您介绍下，关于米酒汤圆的做法具体是怎么样的吧！

1、米酒汤圆的做法

米酒汤圆的做法

锅中烧热水，水量和平时做饭水量接近，也可多一点。

水沸腾后，把盒装的米酒打开，和冰糖一起倒入水中。用勺子搅拌一下。米酒放入锅中，水再次沸腾时，将袋装小汤圆倒入，搅拌一下，煮七八分钟，待汤圆飘在水面。

把准备的淀粉注入清水少许，勾兑。

倒入锅中，搅拌，煮四五分钟即可。

2、米酒水的制作方法

1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂);

2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开，可在旁边放一个电风扇吹风，以利于米饭快速冷却下来;

3、将酒曲用手在碗中压成粉未状，待米饭彻底冷却后撒在米饭上面，双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀。

4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来;

5、以现在的气温一般24小时后会出酒水，届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音，一般会有发酵时的“吱吱”声响;

6、确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏，越存越香)。

7、最后一步，便是让酒坛子密封保存，如果需要用到酒酿时，一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2-3年是完全没有问题的。