保存时候保存食物的主要位置，冰箱中的温度较低，一些微生物的活动会很慢，食物的保质期会更长一些，但是并不是所有食物都适合放在冰箱中保存，有些食物可能会加快腐坏，那么鲜荔枝可以放冰箱保存吗？哪些食物不宜放冰箱保存？

1、不宜放冰箱保存的食物

1.鲜荔枝

若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。热带水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。

2.西红柿

西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

3.黄瓜、青椒

黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

4.巧克力

放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

5.火腿

若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

6.面包

面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

7.药材

药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

8.香蕉、芒果

这些水果宜在12℃左右保存，放在室温阴凉处即可，过低的温度会使它们冻“伤”，发黑、腐烂。

9.茶叶、奶粉

这些食物本身在室温下即可保存，不需要低温保藏，放入冰箱如果密封不严，反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品，既影响风味，又易发霉变质。

10.蜂蜜、果脯

糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质，可室温下保存，放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分，虽然这种变化不影响食品安全，但影响食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，会在表面结出一层白霜，影响口感，且易发霉变质。

2、没有冰箱怎么保存肉

1、煸干水分存放

将新鲜肉切成丁，放进热油中榨一遍，这样可以将肉中的水分煸干，等水分都煸干后，再将肉捞出来，用盐搅拌一下，盐可以吸掉加速肉类变质的水分，这样的肉可以存放一个星期左右。

2、淡盐水腌泡保存

将水烧开后，和食盐按1:60的比例调配成盐水，晾凉后倒进放鲜肉的容器中，再将新鲜肉洗干净，放入盐水中，注意盐水要全部淹没猪肉才行，将容器放置在阴凉处即可。

3、用沸水烫过后保存

将肉切成厚度1cm左右的片状，将水烧沸后，马上将肉片放入沸水中烫一遍，然后迅速将肉片取出晾凉，再在肉片正面和反面均匀涂少量食盐，放入干净的容器中，将容器用纱布封好，存放在背阴处即可。

4、用蜂蜜保存

如果是对甜食不反感的，可以用蜂蜜来保存肉。首先将肉切成条状，或者切成3寸宽的块状，然后将蜂蜜均匀的抹在猪肉上，用线串起来，挂在通风处，这样可以保持三天左右，吃起来味道也很香甜鲜嫩。