饺子是北方的一种常见的面食，现在也有不少南方人喜欢吃饺子，饺子是一种非常好吃的面食，小编就很喜欢吃饺子，而饺子可以蒸，可以煮，可以炸，吃法很多，下面优优小编就为大家介绍关于饺子的一些知识，蒸饺子需要多长时间？蒸饺子用热水还是冷水？

1、蒸饺子多长时间

这要看你蒸的是大蒸饺还是小蒸饺，还有火候和馅料了，一般要大火，如果是肉的的话，大的20分钟左右，小的也要15分钟左右吧，要看你要的多小了。

2、蒸饺子最好冷水

如果是冰冻的饺子那最好是用冷水，等水开后才放进去的话，冰冻的皮一下遇热软了，也很容易就熟了，但里面冰冻的馅却没那么快就熟，饺子皮那么就很会变烂。新鲜刚包好的饺子则最好用热水来蒸。

3、快速解冻饺子

1、夏天，拆开包装轻纺进冷水过5-10分钟自然会融化结冰；冬天用50°以上的温水或者热水也可以起到解冻的效果。

2、盛放速冻饺子的器皿容量比较大，例如电饭煲高压锅深菜盆等。

3、用水解冻是最简单实用的方法，其他的有条件用微波炉微热20秒也能解冻。

4、不需要解冻用清水蒸，是可以直接拿来吃的，自己调一点醋+盐+黄酒+其他的调味蘸着吃。