马齿苋是一种很常见的野菜，其味道有淡淡的酸味，具有很好的开胃作用，而且还能解除油腻，用来做蒸肉可以让蒸肉更加美味，但是制作也是需要技巧的，那么干马齿苋蒸肉的做法是什么？怎样做马齿苋蒸肉最好吃？下面就来详细了解马齿苋蒸肉的具体做法吧。

1、干马齿苋蒸肉的做法

制作原料

1、马齿苋2、五花肉3、调料若干

制作步骤

1.先将干马齿苋稍微泡软，切成2-3厘米长的段;

2.五花肉切1厘米厚的片，用少许盐和酱油抓匀备用;

3.炒锅烧热,加猪油烧到6成热,将五花肉炒香后盛出，余油下马齿苋炒香，撒适量辣椒粉调盐拌匀;

4.将炒好的马齿苋摆到碗底，把五花肉盖到上面，加半饭碗清水，入蒸锅大火蒸一个小时，(如果用高压锅，半小时就好了)吃前撒鸡精葱花拌匀即可。提示您：因为马齿苋是干的，加水蒸能够使其更加容易蒸发，此菜的油要多放点，马齿苋很吸油的。

2、干马齿苋蒸肉怎么做

1、头天晚上用年前蒸馒头留的面肥和好白面，盖好盖放在客厅暖气上的窗台上，第二天上午面就发好了。

2、早晨用热水泡红薯粉丝200克(根据家庭人口多少饭量大小来决定，如果就两口人且饭量少，泡50克或100克就可以了。)

3、将贮存的已经切碎晾干的干马齿菜拿出来，用热水泡一个小时，然后用手挤去水分，放入一个塑料浅子里控水。

3、马齿苋的功效作用

1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。马齿苋能消除腹部包块，止消渴，治疗女人赤白带。

2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用

3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。

4.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。

5.马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。