很多人在挑选螃蟹的时候会问有没有蟹黄，实际上母蟹才是有蟹黄的，公蟹是没有的，很多人其实都喜欢吃蟹黄，但是也有人说蟹黄不能吃，吃螃蟹确实是有讲究的，螃蟹有的部位是不能吃的，那蟹黄在螃蟹的什么部位？蟹黄是什么东西？

1、蟹黄在螃蟹的什么部位

蟹黄是存在于母蟹体内的，在掰开蟹外壳之后，就能看见蟹壳部分靠近嘴部的位置有黄色的蟹黄，蟹身体那一部分的蟹黄存在于左右两半蟹体的中间，这就是蟹黄存在的位置了。

2、蟹黄是什么东西

蟹黄不是通常意义上人们以为的蟹卵，而是母蟹的卵巢和各种消化腺，虽然含有未成熟的卵细胞，但是还含有如肝脏、胰腺、肾脏等器官，并且还含有一定的黄色组织液，并不能直接认同为蟹卵。

3、吃蟹黄有什么好处

(1)增强抵抗力

蟹黄中含有丰富的蛋白质和各种矿物质，食用可以增加体内氨基酸的含量，促进抗体的生成，有增强体液免疫的作用，矿物质可以促进体质的增长，因此食用蟹黄具有增强抵机体抗力的作用。

(2)滋阴

大闸蟹的蟹黄性寒，在中医理论的说法中表示，食用寒性的食物，有滋阴的作用，因此吃性寒的蟹黄具有滋阴的作用，很适合阴虚阳盛的人食用。

(3)明目

蟹黄中含有丰富的维生素A的成分，维生素A可以促进眼睛中视紫红质的转换，具有促进视力增长的作用，食用可以明目、预防夜盲症。

(4)清热解毒

在中医上，寒性的食物一般都具有清凉泻火、凉血解毒的作用，并且蟹黄中大量的胶原蛋白可以促进身体有毒有害物质的排出，因此具有清热解毒的作用。

4、什么人不适合吃蟹黄

1.高血脂、高胆固醇的患者不适合食用蟹黄，蟹黄中含有大量的胆固醇，会增加血脂和胆固醇的含量，待身体不利。

2.孕妇不适合食用蟹黄，蟹黄大寒，孕妇食用不利于身体健康，并且为了螃蟹的口感，一般不会蒸的太久，蒸熟就好了。因此蟹黄中可能会有寄生虫，食用对孕妇身体不利。

5、蟹黄吃多了会怎样

据统计，每100克蟹黄中含有胆固醇466毫克，每100克蟹肉含有胆固醇65毫克。世界各地的流行病学调查都证实，膳食中胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量过高，会使血液内胆固醇和甘油三酯水平增加，结果提升患上心血管疾病、糖尿病的率。

所以蟹黄吃多了会增高患心血管病风险。