大家冬天都有喝汤的习惯吧，在寒冷的冬天，喝一碗热乎乎的又有营养的汤是一种非常享受的事情，胡萝卜排骨汤就是一个好选择。你知道胡萝卜排骨汤怎么做？胡萝卜排骨汤有什么功效？今天，就给大家讲一讲胡萝卜排骨汤有哪些美味做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、胡萝卜排骨汤的功效

夏秋季节人们喝胡萝卜排骨汤可以生津止渴，因为胡萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为秋令时常食能加强体质、进步免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。

胡萝卜排骨汤还非常适合人们冬季喝，因为寒冷的天气，喝下胡萝卜排骨汤，胃中会顿时温暖起来，既对身体有益又舒服畅快。胡萝卜排骨汤虽然味道美味可口，补身益体，但是并不建议经常食用，所谓物极必反，经常吃可能会让人容易上火，所以一个月做个两三回就足够了，既可以保持新鲜感，也不至于补得过多。

2、胡萝卜排骨汤

原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、红枣、味精各适量。

制作步骤：

1、将胡萝卜、猪排骨洗净切好，胡萝卜切块，小葱挽结;

2、锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干;

3、锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时，加入胡萝卜再煲30分钟;

4、出锅前放适量盐、味精调味即可。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，可以使其汤中钙质更易被吸收。

胡萝卜排骨汤有非常好的营养价值，人们常喝胡萝卜排骨汤可以增强体质、加强免疫力。胡萝卜排骨汤味道鲜美，补气养血。胡萝卜排骨汤不论是对产妇、老人还是孩童，都是非常适合的，喝胡萝卜排骨汤可以补血补钙，帮助骨骼成长发育，对于骨质疏松和骨髓病也有非常好的滋补功效。

3、玉米胡罗卜排骨汤

材料

主料：500g排骨，150g胡萝卜，150g玉米

配料：适量盐、姜

做法

1、将排骨切段之后洗净飞水

2、将玉米和胡萝卜洗净

3、将玉米、胡罗卜切块备用

4、将去沫和血水后的排骨沥出，姜切片

5、煲内加入适量清水后将排骨和姜片一起下入，开大火进行烹调

6、汤滚开后改小火，煲一个半小时左右

7、待排骨煲熟透后下入步骤3

8、胡萝卜和玉米比较容易熟，半个小时多就可以关火了，即可