土豆可以说是小朋友和上班族最喜欢吃的食物之一了吧，可以炸成薯条，又能做成酸辣土豆丝，和土豆烧肉这么好处的菜肴。你知道土豆的功效有什么？孜然烧烤土豆怎么做？今天，就给大家讲一讲土豆有哪些做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、土豆的功效

土豆富含丰富的维生素、钾、纤维素等，能促进脾胃的消化功能，帮助通便，还可以增强机体免疫力。土豆中含有维生素C，能有效的缓解人体的负面情绪，使人体保持活力。

2、孜然烧烤土豆

材料：蒜末、葱花、切碎的香菜、盐、味精、花椒粉、孜然粉、油辣子、豆瓣酱、土豆、糖、榨菜粒、熟芝麻

步骤：

1、土豆削皮切小滚刀块。稍微切薄一点的块儿，比较入味也比较好烧熟

2、花椒粉，蒜末，油辣子，孜然粉，盐，味精，糖，榨菜粒倒入小碗备用

3、锅内倒少量油，小火，凉油入土豆

4、炒制土豆快好了放入一勺豆瓣酱，炒匀

5、快要起锅的时候倒入小碗里的调料，炒匀，再炒1分钟左右入味

6、倒入葱花和香菜碎，拌匀，出锅。撒上熟芝麻

功效：

土豆是一种碱性蔬菜，它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。多吃土豆有利于体内酸碱平衡，可以中和体内代谢后产生的酸性物质。

3、炒土豆丝

食材

土豆1个，食盐适量、葱1段、干辣椒适量、猪油1勺

做法

1、将土豆用擦丝器擦成丝状

2、擦好的丝用水泡下洗净淀粉

3、锅内倒油后放入葱花和红椒爆香

4、倒入土豆丝

5、加一勺荤油

6、快速翻炒一两分钟，加少许食盐调味即可出锅

功效：

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。

4、醋溜土豆丝

材料

主料：土豆1个。

辅料：葱、姜、蒜、青椒1个、干辣椒4个、盐适量、白醋适量、鸡精、花椒10粒、糖。

做法

1、土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。

2、锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。

3、放葱姜蒜、干辣椒炒香。

4、放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅。