银杏果是我们日常生活当中并不常见的一种水果，相信很多的朋友们对银杏果并不是很了解，实际上银杏果所含有的营养价值是非常高的，下面小编给大家介绍一些银杏果的吃法和食用禁忌，希望对大家有帮助。那么吃银杏果的方法有哪些？吃银杏果有哪些禁忌？

一、银杏果的做法

1、烤着吃

可以把它像烤带壳的花生那样烤熟，剥掉外壳，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。

2、糕点拌料

银杏果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，也能增加糕点的食用价值。

3、泡茶

可以当做茶叶，用开水冲泡喝。

4、煮熟做菜

（1）炉炸银杏：

做法：

取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。

（2）椒盐银杏：

做法：

取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

（3）银杏粥：

益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体，宜家庭食用。

做法：

银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

银杏虽然对身体好处多，肥胖的人应该常吃，用来减肥降血脂，但银杏中富含氢氰酸物质，是一种对人体有害的有毒菌群，如果生吃很有可能吃了生根发芽的杏仁，对人体造成食物中毒，所以掌握以上做银杏的方法，不但不会中毒，反倒可以治大病。

二、食用禁忌

1、怀孕期间的女性、低于5岁的婴幼儿不可以吃银杏果。而且，消化不良、腹胀以及发热的朋友也不适合食用银杏果。银杏果叶片是不可以用来泡水喝的，也可能会导致中毒。

2、过敏体质的人最好不要吃

有些人吃银杏果会过敏，皮肤上会长出小豆豆，还有用涂抹银杏果汁水来美容的时候，也要注意是否过敏。

3、孕妇不要吃银杏果

银杏果中含有有毒物质，会影响到胎儿的健康，银杏果吃多了生出的胎儿会畸形，少吃几粒还是可以的。

4、小孩不能吃银杏果

我们都知道银杏果是有毒的，小孩对银杏果最为敏感，年龄越小吃银杏果越容易中毒，5岁以下小孩吃5个银杏果就可能中毒，有很多例小孩吃银杏果中毒死亡的事情。

5、银杏果胚心不能吃

银杏果内的绿色胚心有很强的毒性，食用时一定要将其去除。而且，新鲜的银杏果一定要先去除外壳，剥出之后的果仁外还会蒙着一层淡褐色的薄膜，将其放在开水中泡3-5分钟之后，就可轻易剥除。

6、银杏果的皮不能吃

银杏果去掉外壳会看见一层薄薄的红膜，这个是有毒的不能吃。

7、银杏果不可大量吃

银杏果名列中药，是药三分毒，如食之过量或者生食或食用尚未熟透者，则可引起中毒，且多见于儿童，一般中毒剂量为10-50颗，幼儿甚至生食5-10颗时即可致中毒。

8、银杏果要煮熟了吃

银杏果要煮熟了再吃，如果生吃的话5粒就可能中毒，煮熟了后里面的毒素就会被破坏，所以我们要吃煮熟了的。