黑木耳的口感非常好，烹饪方法也非常多，可以煮汤可以做甜汤，可以凉拌，也可以素炒或者和其他食材搭配。你知道黑木耳蒸瘦肉怎么做？凉拌黑木耳怎样做？今天，就给大家讲一讲黑木耳有哪些美味吃法和烹饪技巧，接下来让我们一起来看看吧。

1、黑木耳蒸瘦肉

　　烹饪方法

　　配料：黑木耳30克，瘦猪肉100克。

　　制法：先将黑木耳洗净，用清水浸发。猪肉，用温水洗过，切片，加盐、料酒、味精少许，拌匀。将木耳、肉片一并放碗中，加生姜片，隔水蒸熟后去生姜，加葱、味精、胡椒粉调和，即可装盆，佐餐食用。

2、凉拌黑木耳

　　材料

　　新鲜木耳约3~4朵，蒜头约4瓣，葱少许，姜少许，香油1小茶匙，盐巴1小茶匙(随口味)，酱油4小茶匙，辣椒2小条(视口味增减)，糖少许，糯米醋4大茶匙(随口味)

　　做法

　　step1

　　煮一锅水烧开之后,木耳下锅川烫约3分钟。

　　step2

　　木耳捞起冰开水冰镇之后,放入其他容器沥干。

　　step3

　　材料2、3、4放入食物调理机打成末(不用调理机就手切也可以,只是眼睛会比较呛。)

　　step4

　　辣椒切小块

　　step5

　　木耳沥干后手撕小片放入其他容器,加入步骤3、4的酱末,接着加入材料5、6、7、9、10。稍微搅拌后放入冰箱约2小时就完成噜。