猪肝的营养价值是猪肉的十倍，对人体有诸多的好处，猪肝中含有大量的铁元素，对人体是有利的，肺炎患者是可以吃猪肝的，下面我们一起来深入的了解猪肝吧。

1、营养成分

猪肝中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E等营养成分，还含有铁、铜、锰、磷、钾、钠、镁、钙。锌等矿物质元素，还含有胆固醇。

2、价值功效

猪肝具有补肝、名目、养血等功效，还可治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等病症。

3、使用禁用

使用猪肝前，需要先去除其中的毒素，还需要高温杀死病菌和寄生虫卵；不可食用过量的猪肝，其中含有的胆固醇人体不宜摄取过多；不可食用变质猪肝；猪肝不宜与维生素C一同食用；常吃猪肝需要为身体补充维生素B2，起到帮助机体排毒的作用。

4、不宜人群

患有冠心病、心绞痛、脑梗塞、脑中风后遗症等疾病的患者不宜食用猪肝；患有高血脂、高血黏、高血压、动脉粥样硬化等患者不可吃猪肝，否则会导致病情的加重。

5、适宜人群

一般人皆可食用，特别适合气血虚弱、缺铁性贫血的人食用，能够有效的缓解这一情况；也适合常在电脑前工作或者爱喝酒的人食用。