相信喜欢吃蘑菇的人不少，它独到的鲜味，特别是和其他食材搭配烹调的菜肴，带着浓郁的风味特色。蘑菇不但美味，而且热量不高，可以替换主食，有非常奇妙的减肥作用。蘑菇抗氧化功效极强，与深色蔬菜相比毫不逊色，希望大家常吃蘑菇，让生活享受美味和健康。

1.香菇

　　香菇在食物健康方面非常出名，被很多人推崇备至，一直以来都是积极养生者的热门食材。香菇滋养肌肤的作用非常好，能够养颜以及延缓衰老，含有诸多有利于滋养肌肤和保健养生的营养元素。在其富含的多种为人熟知的营养元素和各种酶中，硒元素是其驻颜的王牌，对于保养皮肤以及抗衰老有特殊作用，而且还能使头发更加秀丽有光泽。

2.猴头菇

　　猴头菇的优势在于低脂高蛋白，维他命以及矿物质丰富。猴头菇中未成熟脂肪酸丰富，能够促进血循环，降低人体胆固醇，帮助免疫力提高，有效抗衰老。猴头菇所含多糖体和氨基酸较为丰富，有促进消化，抵抗消化道炎症、溃疡以及肿瘤的功效。所以，猴头菇是种防癌抗衰老的食用菌。

3.双孢蘑菇

　　这种菇的优势是降血脂。它性平味甘，能够醒神助消化并降低血压。双孢菇常吃的话，还能够预防坏血病和癌症，有利于伤口的愈合，以及缓解重金属中毒，还有理气健脾、润肺化痰的功效，可预防重度贫血，调节神经功能等。双孢菇中铜元素丰富，对人体各种组织器官的功能发育起着重要作用。

4.草菇

　　草菇有利于人体免疫力的提高，其中含有丰富的维他命C，强化人体代谢和免疫功能。草菇可以解除重金属中毒，可与铅苯等元素金属离子结合，产生抗坏血元，通过尿液排出体外。草菇还有壮阳滋阴、清热消食等作用，能抗坏血病、养胃护肝、促进乳汁分泌以及伤口的愈合，可谓药食兼优的好食品。

5.金针菇

　　金针菇有利于抗病强身，较全面地满足人体各种氨基酸的需求，特别富含精氨酸以及赖氨酸，帮助人体吸收利用各种食物中的营养。金针菇可使机体活性得到强化，有利于人体的新陈代谢和成长发育。金针菇中所含朴菇素，能有效抵御癌症。常吃金针菇可降低人体胆固醇，预防消化道溃疡以及肝脏疾病，抗病强身的效果非常好。