紫甘蓝就是我们平时看到的紫包菜，一般厨师会把它当作装饰菜品用的配菜，或者做蔬菜沙拉，所以紫甘蓝是可以生吃的，生吃时洗干净就行了，以防有虫或是有农药残留在菜叶上。紫甘蓝的营养很丰富，它含有很多人体所需的营养，并且还能预防很多疾病。紫包菜怎样做好吃呢？一起来看一下吧！

1、凉拌紫甘蓝

　　紫甘蓝比包菜生吃还要有营养一些，紫甘蓝中含有花青素，是较好的抗氧化食物。紫甘蓝味道清甜，很适合凉拌着吃。紫甘蓝的味道很清淡，在做凉拌紫甘蓝的时候可以依照自己的口味喜好来添加一些佐料。

2、紫甘蓝做法

　　紫甘蓝除了凉拌以外，还有其他多种多样的做法，如清炒紫甘蓝、糖醋紫甘蓝、紫甘蓝炒肉片、紫甘蓝滑蛋、醋溜紫甘蓝等，虽然紫甘蓝的颜色看起来高贵，让人难以下手，但是它的做法和包菜是一样的。

3、食用小贴士

　　紫甘蓝的营养非常丰富，特别是它所含的维生素C和B族维生素，还有纤维素和花青素，高血压患者和糖尿病患者非常适合食用，常吃紫甘蓝有利于降血压、降血糖、预防便秘。紫甘蓝含大量的胡萝卜素，其抗氧化的功能有助于细胞的新陈代谢，增强人的抵抗力，其次，它还能帮助防治过敏，经常吃紫甘蓝对我们的皮肤有很大的好处，想减肥的朋友们也可以吃吃紫甘蓝哦！