有的时候从买回来的水果有时并不是完全成熟的，一般的做法就是放置几天等水果催熟后再吃，对于已经切开的没熟的水果一般都是放进冰箱保存一段时间后再吃。那么牛油果切开没熟怎么办，牛油果切开没熟能吃吗？

1、放进冰箱

牛油果切开后没有熟的话可以放进冰箱保存，不过有几点需要注意下。一是不要去核且洒点柠檬汁以防牛油果被快速氧化，因为牛油果切开后暴露在空气中很容易被氧化；二是使用保鲜膜，将切开的牛油果用保鲜膜包好；三是冰箱中的存储温度设置在4~8℃，温度过低容易冻伤果肉，过高容易变质。

2、饮食建议

没熟的牛油果其实也是可以吃的，但是口感会不太好，尤其是生吃的时候，但除了放入冰箱保存外还可以加工下再吃。将没熟的牛油果榨成果汁或者做成奶昔都可以吃，并可以和带有甜味的牛奶、香蕉、白砂糖等食物一起吃，但不要多吃，否者没熟的牛油果吃多了很容易闹肚子。

3、注意事项

一般上市的牛油果以半熟的居多，全生的牛油果和全熟的牛油果都比较少，不过一般商贩将牛油果放置时间比较长的话就容易让果实变质，所以购买的时候最好是选择半熟的或者全生的。全生的牛油果拿回来妥善放置一周左右即可食用，半熟的放置3~5天即可食用。