可能很多人都不知道鳄梨是什么，其实鳄梨就是大家平时吃得到的牛油果，只是在不同的地方叫法不同而已，牛油果在热带地区很常见，由于营养丰富，受到很多人的喜爱，其实其他地区很多人并没有吃过牛油果，那牛油果绿色好还是黑色好？吃不完的牛油果可以放冰箱吗？

1、绿色好还是黑色好

牛油果青黑相间的比较好。

牛油果没有成熟的时候果实是青色的，成熟后果实变成黑色，无论是青色还是黑色都不太好，挑选牛油果的时候要注意购买青黑相间的果实。

2、吃不完的可以放冰箱吗

吃不完的牛油果可以放在冰箱保存。

开过口的牛油果最好用保鲜膜包裹住再放进冰箱保存，因为牛油果有很强的抗氧化作用，所以切开后很快就会被氧化变色，切开后就需要做处理放进冰箱了。

3、青牛油果可以放冰箱吗

建议不要将青色的牛油果放在冰箱保存。

青牛油果是生涩的未熟牛油果，将请牛油果放在冰箱保存会使牛油果定性，即使以后从冰箱中拿出来也不会再成熟了，所以，青牛油果是不建议放在冰箱保存的。

4、牛油果怎么挑选

1，颜色。

挑选牛油果的时候不要买颜色太深或者太浅的，中间颜色即可，如果买的颜色深了，需要立马吃掉，颜色浅了，则需要放一段时间。

2，外观。

挑选牛油果的时候要注意购买外皮完整，没有破皮或者损伤的，牛油果的把子上如果是黑色的就说明这个果子不太新鲜，要挑选把子黄的，这样的最为新鲜。

5、牛油果沙拉

做法：

1、牛油果去皮切小块，番茄和红洋葱分别切小块(做沙拉一定要用红洋葱，不用黄洋葱和白洋葱)，香菜切碎；

2、用橄榄油，蒜粉盐(GARLICSALT)将其拌匀，然后撒少许拧檬汁或者沙拉专用黑醋，吃之前再撒少许黑胡椒粉(用沙拉醋口感更好一些)。