花生酱是非常受人们欢迎的一种酱料，多用于西餐中涂抹面包或者搭配甜点食用。而在我们的日常饮食中，花生酱可以用来拌面或者配火锅的味碟。那么怎么自己在家做花生酱呢？花生酱的做法是怎样的呢？

1、准备工作

　　准备做花生酱要用到的食材，包括有生花生、糖粉、植物油以及盐。

2、方法步骤

　　花生酱的具体制作方法步骤如下：

　　（1）首先将烤箱预热185度，把花生放入烤箱中烤10分钟，在此期间需要时不时拉烤盘让花生翻滚；

　　（2）等到花生烤熟之后，将花生的外皮搓掉，此时因为花生已经熟了，搓外皮也就十分容易了；

　　（3）然后将花生米倒入料理机中，并加入适量的盐和糖研磨，研磨过程中每隔十几秒就停一次，一直研磨至花生出油并且只含有微小的颗粒即可；

　　（4）在锅中倒入适量食物油，将植物油烧热之后倒入花生酱中，并搅拌至均匀，最后放入消过毒的容器中凉后冷藏就可以了。

3、烹饪技巧

　　一、如果家中没有烤箱也可以直接在锅中不放油，将花生米炒熟再剥皮就可以了。二、烤花生需要时不时拉烤盘让花生米翻滚，是为了让花生米烤的均匀同时不被烤糊。三、因为花生品种等原因导致花生出油的情况都有所不同，如果在研磨过程中花生一直不出油的话，可以添加一点食用油进去再搅打。四、植物油的选择上使用花生油就很好，香味比较能一致。