说到关于红枣的美味食物，很多人可能首先会想到是红枣银耳汤，但其实除了红枣银耳汤之外，红枣相关的美食里还有一种美味的点心，那就是红枣糕。红枣糕味道香甜，吃起来有弹性嚼劲十足，不少人吃过后都是念念不忘。那么红枣糕怎么做？红枣糕的做法是怎样的？

1、准备工作

　　制作红枣糕需要准备以下这些食材，包括有马蹄粉（荸荠粉）、红枣、冰糖。

2、方法步骤

　　红枣糕的具体制作方法步骤如下：

　　（1）首先将红枣洗净并去核倒入锅中加水熬汤，煮半小时后捞出红枣，筛去汤中杂质；

　　（2）往汤中加入适量冰糖，煮至融化，同时把马蹄粉加水混合搅拌均匀至融合；

　　（3）然后把煮沸红枣汤到马蹄粉水中，边倒边要用筷子顺时针不停搅拌均匀；

　　（4）接着把搅拌好的红枣马蹄粉糊倒适量到蒸盘中，等着一层熟了之后，倒入第二层，如此反复；

　　（5）最后等红枣糕蒸好后就可以切块食用了。

3、烹饪技巧

　　一、红枣汤用筛子去掉杂质，这样做的目的是为了让红枣糕有比较剔透的质感，不然杂质沉积做出的红枣糕看上去会有些"脏"的感觉。二、蒸红枣糕时一定要一层熟了再放下一层，这样红枣糕蒸熟之后就会比较有层次感，吃起来口感会更好，会比一次蒸熟的更加有弹性。