在中国南方，米粉是很常见的，几乎每个面馆都会有米粉，米粉的味道也是各不相同，不仅在外面可以吃到米粉，在家也可以自己做米粉吃，不过一般都是直接购买的干湿米粉。米粉口感软滑细腻，是用什么做的呢？下面一起来跟我寻找答案吧！

1、米粉原料

　　米粉之所以叫米粉，是因为它是以大米为原料制作而成的，大米经过浸泡、蒸煮、压条等制作程序后制成的米制品就是米粉了，米粉形式面条，但是和面条的差别很大，是一种特色的汉族小吃。

2、制作工艺

　　米粉制作主要是经过以下步骤，清洗、浸泡、磨浆、蒸粉、压条、复蒸、冷却、干燥、包装，这是米粉的制作产业链，一般都需要机器的加工。

3、米粉类型

　　米粉根据粗细和做法分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、湿米粉、干米粉等等，一般吃的米粉都是细长白圆，也有宽扁的米粉，根据个人喜好制作的，成分都是相同的。

4、烹饪方法

　　米粉香滑软糯，富有弹性，一般都是直接煮着吃，煮的时间也很快，因为米粉本身已经是比较熟了，只需要热水烫烫就可以吃了，水煮不会糊汤，除了煮还可以炒，炒的米粉不易断，还可以凉拌米粉吃，吃法比较多样。