椰子是属于热带棕榈科椰子属的植物，其果腔内有胚乳和汁液，而汁液就是我们经常饮用的椰子汁，在沿海地区比较多，你喝过椰汁，但是你吃多椰子味道的果冻吗？如果没有吃过的话，不如买个椰子自己在家做吧，简单卫生，而且很健康哦！

1、材料准备

　　一颗新鲜的椰子、琼脂、果冻容器、凉开水适量

2、做法步骤

　　第一步：首先将新鲜的椰子去掉其头部，将其中的椰汁倒出来，椰壳不要扔掉，到时候可以当作盛果冻的容器。

　　第二步：将琼脂加水搅拌，使其充分吸收水分，琼脂和水的比例为1：50，大概10分钟之后倒入锅内开火煮开，使琼脂全部溶解于水中后常温静置冷却。

　　第三步：将椰汁倒入琼脂溶液中，搅拌均匀，如果想要做成果肉果冻的话，可以将其他水果去皮切成丁之后放入混合液中，然后将其倒入椰子壳中做一个大的果冻，剩下的倒在果冻模具中，做成小果冻，可以给小孩子食用。

　　第四步：将模具和椰壳一起放入冰箱里面，冷藏大概3-5个小时左右，然后取出，看看是否全部凝固，凝固之后就可以直接食用了。

3、注意事项

　　琼脂在加水煮的时候，水和琼脂的比例要将椰汁的量计算在水里面，也就是说全部液体和琼脂的比例是1：50，另外在煮的时候一定要保证所有琼脂全部都溶解了。最后可能制作的果冻的量不同，凝固的时间也不同，要注意观察，全部凝固之后才可以食用，那样味道会更好。