成熟的杏子口感酸甜，肉厚汁多，是一种营养价值很高的食用水果，在夏初的时候就已大量上市。通常新鲜的水果洗干净后直接生吃是营养的，同时也是最原汁原味的吃法，杏子也是一样。那么新鲜杏子怎么吃，杏子怎么做好吃？

1、吃法建议

与大多数水果一样，新鲜杏子洗干净后直接生吃就可以了，如果不嫌麻烦的话还可以剥皮后再吃，除了生吃外也可以将杏子做成杏干、果酱或者蒸煮食用。杏干的话就是将新鲜杏子晾晒加工，与制作葡萄干有些类似。果酱做法主要是熬煮，蒸煮的话可以和冰糖一起，类似于冰糖炖雪梨。

2、杏子营养

新鲜的杏子富含水分、糖分、膳食纤维以及蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，可补充人体营养，食用价值很高，适量食用对皮肤、血管、骨骼等部位颇有益处。杏仁是杏子的果核，除了食用价值高外药用价值更高，在防治癌症、浮肿、风寒、咳嗽、气喘等方面颇有效果。

3、温馨提示

水果一般都是洗净后生吃，也是最建议的吃法。与一些水果不同的是杏子的果核也可以食用，就是大家熟知的杏仁，但杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。苦杏仁不可直接食用，必须去除苦味后再吃，主要是要清除苦杏仁中的毒素，甜杏仁虽可以直接生吃但不能多吃，否则也可能引起食物中毒情况。